CARA BIKIN PILUS UBI

resep dan cara membuat ubi pilus yang renyah dan gurih:

Bahan-bahan:

1. 500 gram ubi jalar (ubi kuning atau ubi ungu), kupas dan cuci bersih

2. 100 gram tepung tapioka

3. 50 gram tepung beras

4. 2 siung bawang putih, haluskan

5. 1 sendok teh garam

6. 1/2 sendok teh merica bubuk

7. Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Serut Ubi: Serut ubi jalar menggunakan parutan khusus untuk keripik atau parutan biasa. Usahakan serutan tipis dan memanjang agar hasilnya renyah.

2. Campurkan Bumbu: Dalam wadah besar, campurkan tepung tapioka, tepung beras, bawang putih halus, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.

3. Masukkan Ubi: Masukkan serutan ubi ke dalam campuran tepung. Aduk perlahan hingga semua serutan ubi terbalut rata dengan tepung. Pastikan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa. 

4. Goreng: Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Ambil sejumput adonan ubi, pilin-pilin dengan jari hingga membentuk bulatan kecil memanjang (seperti pilus).

5. Goreng Hingga Matang: Masukkan pilus ubi ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan текстураnya renyah. Angkat dan tiriskan minyaknya.

6. Dinginkan dan Simpan: Biarkan ubi pilus dingin sepenuhnya sebelum disimpan dalam wadah kedap udara. Ini akan menjaga kerenyahannya.

Tips Tambahan:

Ketebalan Serutan: Semakin tipis serutan ubi, semakin renyah hasil akhirnya.

Jumlah Tepung: Sesuaikan jumlah tepung dengan kadar air pada ubi. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air. Jika terlalu basah, tambahkan sedikit tepung.

Rasa: Kamu bisa menambahkan bumbu lain sesuai selera, seperti bubuk cabai, bubuk keju, atau bumbu balado untuk variasi rasa.

Penyimpanan: Simpan ubi pilus dalam wadah kedap udara agar tetap renyah

sumber : dola AI